ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry ( ต้านโรคมะเร็ง )

      ข้าวไรซ์เบอรี่ | Riceberry ได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิล กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 เช่นเดียวกับพันธุ์ไรซ์เบอรี่ ปลูกได้ทั้งปี รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ต้านทานโรคไหม้ดีมาก ทนทานต่อสภาพธาตุเหล็กเป็นพิษในดิน Acid sulfate soil #2  ข้าวเจ้าสีม่วงเข้มมากและมีกลิ่นหอมมะลิ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดสูงมาก โดยเฉพาะสารประกอบโพลีฟีนอล

ภาพรวงข้าวไรซ์เบอรี่

ลักษณะพิเศษของข้าวพันธุ์ไรซ์เบอรี่ Riceberry

ลักษณะประจำพันธุ์
ความสูง                          145ซม.
อายุเก็บเกี่ยว                    127 วัน
ผลผลิต                           600-700 กก./ไร่
% ข้าวกล้อง (brown rice)    78%  
% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice) 50%
ความยาวของเมล็ด             ข้าวเปลือก 11 ม.ม.        
ข้าวกล้อง 7.8 ม.ม. ข้าวขัด 7.0 ม.ม.

ภาพข้าวไรซ์เบอรี่

คุณสมบัติทางโภชนาการในข้าวกล้องไร ซ์เบอรี่ Riceberry

ปริมาณ Amylose                                     18.3      %      
วิตามิน อี                                                577       ug/100g
เบต้าแคโรทีน                                          21.61    ug/100g
คุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ (FRAP)               30.91    umole TE/g
คุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระ (ORAC)              134.29  umole TE/g
ฟัยเตท                                                   659.24  mg/100g
โพลีฟีนอล                                               202.5    mg/100g
แทนนิน                                                  66.78    mg/100g

ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry (ต้านอนุมูลอิสระสูง)

ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry
             ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 ลักษณะเป็นข้าวเจ้าสีม่วงเข้ม รูปร่างเมล็ดเรียวยาว ข้าวกล้องมีความนุ่มนวลมาก สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี ให้ผลผลิตต่อไร่สูง ต้านทานต่อโรคไหม้ได้เป็นอย่างดี
             คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการของข้าวไรซ์เบอรี่ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน,แกมมาโอไรซานอล, วิตามินอี, แทนนิน, สังกะสี, โฟเลตสูง, มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง นอกจากนี้รำข้าวและน้ำมันรำข้าว ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเหมาะสำหรับใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารเชิงบำบัดอีกด้วย

ภาพเมล็ดข้าวเปลือกข้าวไรซ์เบอรี่

ลักษณะประจำพันธุ์ข้าวไรซ์เบอรี่ Riceberry


ความสูง                                                 105-110 ซม.
อายุเก็บเกี่ยว                                           130 วัน
ผลผลิต                                                  750-1000 กก. / ไร่
% ข้าวกล้อง (Brown rice)                         76 %        
% ต้นข้าวหรือข้าวเต็มเมล็ด (head rice)          50 %
ความยาวของเมล็ด  
ข้าวเปลือก 11 ม.ม.   ข้าวกล้อง 7.5 ม.ม.  ข้าวขัด 7.0 ม.ม.

ภาพเมล็ดข้าวเปลือกข้าวไรซ์เบอรี่

คุณสมบัติทางโภชนาการในข้าวกล้องไรซ์เบอรี่  Riceberry

  ปริมาณ Amylose                         15.6   %  
  อุณหภูมิแป้งสุก                           < 70  ° C
  ธาตุเหล็ก                                   13-18 mg/kg            
  ธาตุสังกะสี                                  31.9   mg/kg
  โอเมกา-3                                   25.51 mg/100g        
  วิตามิน อี                                    678    ug /100g
  โฟเลต                                       48.1   ug/100g          
  เบต้าแคโรทีน                              63      ug/100g
  โพลีฟีนอล                                  113.5 mg/100g        
  แทนนิน                                      89.33 mg/100g
  แกมมา-โอไรซานอล                      462    ug/100g
  สารต้านอนุมูลอิสระ
  ชนิดละลายในน้ำ                           47.5mg ascorbic acid quivalent/100g
  ชนิดละลายในน้ำมัน                       33.4 mg trolox equivalent/100 g